《提案》介绍，近年来，我区奶产业发展势头迅猛，奶牛养殖规模持续扩大。截至去年6月底我区奶牛存栏量达86.77万头，生鲜乳生产养殖场共250家，日交售生鲜乳1.27万吨，累计产量达236.05万吨；现有注册乳品加工企业46家，生鲜乳日加工设计能力达2.3万吨。产业以规模化牧场为主体、家庭牧场为补充，培育了多家龙头乳企，初步构建“养殖—加工—销售”一体化产业链，但乳品加工仍以液态奶为主导。受国外低价乳制品大量涌入、国内其他地区液态奶通过电商渠道广泛进入市场等因素影响，当前奶价处于低位运行区间，在国内外市场双重竞争压力下，生鲜乳平均收购价与销售价长期低迷，我区奶产业面临严峻挑战。

　　“奶酪作为发酵乳制品，在我国市场需求量逐年递增，每年进口量以5万吨至10万吨的幅度增长。我区拥有优质奶源和适宜气候条件，具备发展优质特色奶酪产业的巨大潜力。自2022年起，我区与中国农科院国家奶业联盟开展合作，通过国际合作渠道引进、消化、吸收先进技术，成功研发多品类手工奶酪，并形成配套生产加工工艺规范，为后续规模化生产奠定坚实基础。”刘媛建议，强化国外乳品成熟技术引进，打造特色乳酪之乡，重点引进法国、澳大利亚、新西兰等奶酪产业发达国家中小微企业的发酵生产加工技术及专业人才；引导鼓励各牧场学习掌握特色奶酪发酵加工技术，推动形成“一牧场一特色奶酪”的发展格局，构建奶业养殖加工一体化发展模式；发挥手工奶酪多品类加工优势，研制契合国人不同口味需求的大众化奶酪产品。

　　在加快配套政策制定和完善，构建奶酪加工新格局方面，打破传统乳制品生产管理束缚，完善适度宽松的市场准入机制，将奶酪列为地方特色食品品种，允许中小企业、牧场自建手工奶酪作坊，推广家庭式生产模式，充分激发中小企业和牧场参与奶酪生产的积极性。针对奶酪发酵食品独特的技术工艺特性，精准制定奶酪加工工艺标准与质量安全标准体系，为规范生产经营和强化监管提供坚实支撑。鼓励行业协会、龙头企业牵头制定特色奶酪加工制作团体标准和企业标准，持续丰富奶酪产品品类，满足多元化市场需求。

　　刘媛还建议，要建立奶酪制品相关营销政策，大力支持线上营销，充分依托抖音、视频号、淘宝、京东、小红书等电商平台的算法与资源禀赋，精准细分奶酪消费人群，科学定位奶酪生产方向与市场布局。制定专项扶持政策，鼓励企业和个人开展线上奶酪营销，重点支持短视频制作、广告推介等关键环节，提升产品引流和获客效能。培育新媒体线上运营人才队伍，扶持奶酪产品线上营销专业运营团队发展。加强与国内优质线上运营团队及行业达人合作，集中打造宁夏奶酪区域公共品牌，营造“千家万户线上营销奶酪”的良好氛围，拓宽奶酪销售渠道，提升产业综合效益。 （记者 单 瑞）